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美食推荐:外婆酱鸭、酱椒炒肉、果味香熏乳鸽制作方法

作者:亚博体彩 买球首选 时间:2021-07-25 01:25
本文摘要:奶奶酱鸭材料:鸭腿3只,老抽3勺,生抽2勺,南奶汁1勺,牡蛎油2勺,冰糖50克,八角,桂皮,香叶,青椒,干辣椒适量,五香粉少,洋葱姜少,黄酒100克。做法:1、鸭腿洗净,用牙签在鸭皮一侧扎几个眼睛,放入锅中油煎至两面金黄。2、过滤多馀的油,将剩下的材料放入锅中,加入清水不通过鸭腿。 (我选择使用调味袋)3、用大火煮,盖上盖子用小火继续煮1小时,熄火,鸭腿在汤里浸泡1小时,味道变好。4、大火收汁,用勺子把汤淋在鸭腿表面,直到汤浓为止。5、取出烧好的鸭腿彻底凉爽。

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奶奶酱鸭材料:鸭腿3只,老抽3勺,生抽2勺,南奶汁1勺,牡蛎油2勺,冰糖50克,八角,桂皮,香叶,青椒,干辣椒适量,五香粉少,洋葱姜少,黄酒100克。做法:1、鸭腿洗净,用牙签在鸭皮一侧扎几个眼睛,放入锅中油煎至两面金黄。2、过滤多馀的油,将剩下的材料放入锅中,加入清水不通过鸭腿。

(我选择使用调味袋)3、用大火煮,盖上盖子用小火继续煮1小时,熄火,鸭腿在汤里浸泡1小时,味道变好。4、大火收汁,用勺子把汤淋在鸭腿表面,直到汤浓为止。5、取出烧好的鸭腿彻底凉爽。

6、切块摆盘子就行了。青椒炒肉原料:带皮五花肉,后腿瘦肉,自制青椒,蒜叶,牡蛎油,酱油,猪油。

制作方法:1、带皮五花肉洗净,切薄片2、后腿瘦肉洗净,切片3、五花肉片、瘦肉片加酱油、牡蛎油腌入味备用4、自制酱辣椒切片,切蒜叶备用5、锅加猪油加热,下五花肉片炒香,加入酱辣椒片、瘦肉片、蒜片炒熟,放入盘子即可。水果香味熏制鸽子原料:鸽子2只,水果香味酥饼150克,三文鱼酱10克,薄荷叶、草莓、巧克力装饰品、盐、蔬菜汁、茅台酒、糯米、胡椒粉、色拉油各适量。制法:1.将鸽子杀死,在罐子里放入盐、蔬菜汁、茅台酒、糯米和胡椒粉,腌制24小时后,放入笼子蒸熟。

2、在锅里放入色拉油烧到5成热,下面的鸽子炸到表皮的酥油后取出来,沥油后切成大块,放入玻璃器皿倒在盘子里,配合果实的酥油饼和三文鱼酱,用烟雾器加入烟雾,最后用薄荷叶、草莓、巧克力装饰品装饰。


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